Листериоз

Основные сведения

  • Листериоз – это инфекционное заболевание, вызываемое бактерией Listeria monocytogenes.
  • Заражение листериозом происходит при употреблении в пищу продуктов, контаминированных листериями, таких как непастеризованные молочные продукты, мягкие сыры, сырые морепродукты, готовые мясные и куриные изделия, а также немытые сырые овощи.
  • Листерия редко вызывает заболевание у здоровых людей, но может привести к серьезной инфекции у пожилых людей, беременных женщин, людей с ослабленной иммунной системой или хроническими заболеваниями.
  • Симптомы листериоза включают лихорадку, тошноту, головные боли, усталость, мышечные боли и ломоту.
  • Листериоз лечится антибиотиками.

На этой странице

Что такое листерия и листериоз?

Листерия (Listeria monocytogenes) – это род бактерий. Инфекция, вызванная этими бактериями, называется листериозом. Листерии могут быть обнаружены в различных местах окружающей среды, включая почву, воду и экскременты животных. Однако заболевание листериозом встречается относительно редко.

Употребление в пищу продуктов, зараженных бактериями листерии, обычно не вызывает заболевания у большинства здоровых людей. Тем не менее, листериоз представляет серьезную опасность для определенных групп населения.

Кто находится в группе риска по листериозу?

Риск развития листериоза повышен у следующих категорий людей:

  • Беременные женщины.
  • Новорожденные дети.
  • Люди старше 65 лет.
  • Люди с ослабленной иммунной системой, например, вследствие таких заболеваний, как рак, диабет, болезни почек или ВИЧ (вирус иммунодефицита человека).
  • Люди, принимающие лекарства, подавляющие иммунную систему (например, преднизолон или кортизон).

Каковы симптомы листериоза?

Листериоз может проявляться различными симптомами, включая:

  • Лихорадка (повышенная температура).
  • Мышечные боли и боли в суставах.
  • Желудочно-кишечные расстройства – тошнота, диарея, рвота.
  • Чувство усталости.

Симптомы листериоза обычно выражены слабо и могут напоминать обычное пищевое отравление или грипп. Однако в редких случаях листерия может привести к серьезным осложнениям, таким как сепсис (заражение крови) или менингит.

Менингит – это воспаление оболочек головного и спинного мозга, которое является неотложным медицинским состоянием. Симптомы менингита могут включать:

  • Сильные головные боли.
  • Ригидность затылочных мышц (невозможность наклонить голову вперед).
  • Спутанность сознания.
  • Потерю равновесия.
  • Судороги.
  • Кому.

Инкубационный период листериоза может составлять от нескольких дней до нескольких недель, а иногда и месяцев после контакта с бактерией.

Каковы причины листериоза?

Листериоз обычно является пищевым заболеванием. Это означает, что заражение происходит при употреблении в пищу продуктов, загрязненных листериями.

К продуктам, которые чаще всего могут быть заражены листериями, относятся:

  • Непастеризованные молочные продукты, такие как сырое молоко и мягкое мороженое.
  • Мягкие сыры, такие как бри, камамбер, рикотта, голубой сыр и фета.
  • Сырые морепродукты, такие как устрицы, или готовые к употреблению вареные морепродукты.
  • Предварительно нарезанные фрукты или овощи, например, из салат-баров или супермаркетов.
  • Немытые сырые овощи.
  • Паштеты или мясные пасты.
  • Готовые мясные и куриные изделия, включая упакованные нарезанные мясные продукты.

Бактерии листерии легко уничтожаются при нагревании. Однако готовые продукты могут быть повторно загрязнены при неправильном обращении или хранении, если не соблюдаются правила пищевой безопасности.

Листерии могут размножаться даже в охлажденных продуктах, которые хранятся в течение длительного времени.

Когда следует обратиться к врачу?

Следует обратиться к врачу, если вы считаете, что употребляли в пищу продукты, зараженные листериями, или если у вас есть подозрение на листериоз.

Беременным женщинам следует немедленно обратиться к врачу, так как инфекция может серьезно навредить нерожденному ребенку, даже если симптомы у матери выражены слабо.

Как диагностируют листериоз?

Врач может диагностировать листериоз путем выделения бактерий листерии из образца крови, кала, спинномозговой жидкости или плаценты (у беременных женщин).

Как лечат листериоз?

Листериоз лечится антибиотиками. В некоторых случаях может потребоваться госпитализация.

Если листериоз диагностирован у беременной женщины, антибиотики могут помочь предотвратить инфицирование плода.

Каковы осложнения листериоза?

Во время беременности листериоз может вызвать серьезные осложнения, такие как:

  • Выкидыш.
  • Мертворождение.
  • Инфицирование новорожденного ребенка, которое может быть очень серьезным.

У людей из группы высокого риска развития инфекции существует вероятность развития серьезных осложнений, включая сепсис и менингит, даже при лечении антибиотиками.

Можно ли предотвратить листериоз?

Если вы находитесь в группе высокого риска развития листериоза, соблюдение следующих мер предосторожности поможет снизить риск заражения:

  • Избегайте употребления продуктов из группы высокого риска.
  • Не употребляйте продукты после истечения срока годности.
  • Ешьте только свежеприготовленную пищу.
  • Тщательно готовьте пищу – доводите до полной готовности или разогревайте до образования пара.
  • Храните остатки пищи в холодильнике при температуре ниже 5°C и употребите в течение 24 часов.
  • Мойте руки перед приготовлением пищи.

Соблюдение правил пищевой безопасности является ключевым фактором в профилактике листериоза.

Отказ от ответственности: Информация, представленная в этой статье, носит исключительно ознакомительный характер и не является заменой профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения. При возникновении любых проблем со здоровьем всегда обращайтесь к квалифицированному медицинскому работнику.

Дата публикации: 31.03.25