Этот натуральный подсластитель может улучшить здоровье сердца и кишечника

Кленовый сироп, излюбленный продукт для завтрака, известный своим насыщенным вкусом и природной сладостью. Многие предпочитают его более традиционным рафинированным сахарам, но может ли включение кленового сиропа в рацион действительно принести пользу для здоровья?

Недавнее исследование показало, что да — использование кленового сиропа в качестве простой замены более рафинированных сахаров может потенциально улучшить здоровье сердца и кишечника.

В этой статье мы рассмотрим, что делает кленовый сироп уникальным с точки зрения питания, сколько его следует употреблять, как отличить настоящий продукт и лучшие способы добавить его в свой рацион.

Польза кленового сиропа для здоровья

Исследование показало, что замена потребления рафинированного сахара (сиропа сахарозы) кленовым сиропом привела к более низким уровням сахара в крови и артериального давления, уменьшению висцерального жира (жира вокруг органов) и увеличению количества полезных кишечных бактерий.

И это еще не все. Кленовый сироп имеет более низкий гликемический индекс, чем сахар, поэтому он не вызывает такого быстрого скачка уровня сахара в крови.

Кроме того, обработка кленового сиропа позволяет ему сохранять питательные вещества, включая марганец, рибофлавин, цинк, магний, кальций и калий.

В двух столовых ложках кленового сиропа содержится значительная часть дневной нормы марганца и рибофлавина. Марганец помогает поддерживать метаболизм белков, холестерина, глюкозы и углеводов, а также играет роль в формировании костей, репродуктивной функции, иммунном ответе и свертывании крови.

А рибофлавин (витамин группы В) участвует в производстве энергии, росте и развитии клеток, а также метаболизме жиров и углеводов.

Важно отметить, что исследование было сосредоточено на замене рафинированного сахара кленовым сиропом, а не просто на добавлении большего количества сахара к тому, что люди обычно едят.

Сколько кленового сиропа следует употреблять?

Прежде чем заливать кленовым сиропом всю еду, важно понять, сколько его действительно необходимо для получения какой-либо пользы для здоровья.

Участники исследования заменили 5% своих общих калорий из рафинированного сахара двумя столовыми ложками кленового сиропа.

Но хотя небольшое количество кленового сиропа может быть полезным, слишком большое количество любого сахара вредно для здоровья.

Рекомендуется ограничивать добавленные сахара менее чем 10% от общей калорийности, и это включает кленовый сироп.

Однако, хотя кленовый сироп является источником сахара, он может считаться «более умным подсластителем», поскольку содержит некоторые микроэлементы и полифенолы, которые могут приносить пользу для уровня сахара в крови, артериального давления, жировых отложений и здоровья кишечника.

Чтобы минимизировать влияние кленового сиропа на уровень сахара в крови, рассмотрите возможность его сочетания с источником клетчатки (например, овсянкой) или белка (например, греческим йогуртом), которые замедляют пищеварение и могут ограничивать скачки сахара в крови.

Как выбрать настоящий кленовый сироп?

Упаковка может быть обманчивой, с некоторыми продуктами, рекламируемыми как «кленовый вкус» или «сироп для блинов».

Хотя эти продукты могут выглядеть похожими, они часто содержат кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и кленовый ароматизатор и не обладают полезными свойствами чистого кленового сиропа.

Ищите слова «чистый» или «натуральный» кленовый сироп на этикетке, чтобы убедиться, что вы получаете антиоксиданты и минералы.

Кленовый сироп категории А получают исключительно из кленового дерева и классифицируют по четырем цветам: Золотистый, Янтарный, Темный и Очень Темный. Более темные сорта, как правило, содержат больше антиоксидантов и имеют более насыщенный вкус, чем более светлые версии.

Кроме того, проверьте список ингредиентов, в котором должно быть написано: «100% чистый древесный сок».

Как добавить кленовый сироп в свой рацион

Существует множество способов заменить потребление сахара кленовым сиропом.

Вот несколько предложений:

• Добавьте в овсянку для дополнительной сладости и питательных веществ.
• Смешайте с греческим йогуртом.
• Используйте в маринадах и глазури для мяса или овощей.
• Добавьте в выпечку вместо рафинированного сахара.
• Используйте в качестве подсластителя для напитков.

Если вы спортсмен, с его натуральными сахарами, витаминами и минералами, кленовый сироп — отличный выбор для поддержания производительности.

Кленовый сироп можно употреблять перед тренировкой с овсянкой, чтобы добавить легкоусвояемые углеводы для снабжения организма энергией.

Его также можно использовать во время длительных тренировок для быстрого прилива энергии.

Выводы

Кленовый сироп обладает некоторыми полезными свойствами для здоровья, но, как и любой другой подсластитель, умеренность — ключ к успеху. Выбор 100-процентного чистого кленового сиропа гарантирует получение питательных веществ и насыщенного вкуса, одновременно наслаждаясь преимуществами замены рафинированного сахара.

Его легко включить в свой ежедневный рацион — полейте им йогурт, вмешайте в овсянку или используйте в маринадах и глазури для придания естественной сладости.

Отказ от ответственности:

Данная статья носит исключительно информационный характер и не является заменой профессиональной медицинской консультации. Всегда консультируйтесь с врачом по любым вопросам, касающимся вашего здоровья или лечения.